李渊

五月五,是端阳。

门插艾,香满堂。

吃粽子,洒白糖。

龙舟下水喜洋洋。

　　　　

　　　　　　——端午民谣

浸泡好的糯米



2、腌好的五花肉

　　　　

　　粽子的馅料，南北方差异很大，北方主要是甜的红枣、绿豆等馅料。南方主要是猪肉蛋黄馅。

　　粽子里最好吃的就是五花肉，用酱油五香粉等料腌好的五花肉，蒸煮后，五花肉的肥肉已经化为油沁入糯米里，粽子吃起来糯香满口，肥而不腻。瘦肉就全然没这个味道了。



　3、咸鸭蛋黄

　　　　

　　无论是吃粽子还是月饼，偶都喜欢吃鸭蛋黄。



　4、油爆虾米

　　　　

　　虾米用油爆炒过，包在粽子里，糯米多了一分鲜味，吃起来也就没那么油腻了。



5、香菇

　　　　

　　粽子里全是荤的吃起来可能就很腻，加上一点香菇，味道就会全然不同了。



6、蒜头油

　　　　

　　用来拌糯米的蒜头油，糯米用蒜头油拌过以后，粽子蒸熟的后糯米就不会粘在一起了。



7、野菠萝粽子叶

　　　　

　　粽子叶各地都有不同，有些地方用竹叶，有些地方用荷叶，三亚人就喜欢用当地的野菠萝叶，用这个叶子包的粽子有一股淡淡的清香。市场上有采摘好的野菠萝叶子卖，去掉叶边上的刺，用水煮一遍，才能用来包粽子。



8、棉绳子和剪刀

　　　　

　　这些工具跟随我妈很多年了，好吃的粽子也有它们的一份功劳哈，给它们留个照。



9、全家福

　　　　

　　全部材料都隆重登场了，给它们留个全家福，然后就要动手包粽子了.



10、拌糯米，先给糯米里加点盐，这样糯米吃起来会有淡淡的咸味。



11、再加入蒜头油



12、用手拌匀



13、把野菠萝粽叶卷成漏斗状加入一些糯米垫底。



14、加入五花肉



15、在五花肉上加一点糯米，然后再加入虾米和香菇，虾米和香菇放在一起会很好吃。因为香菇很淡，虾米带有一点咸味，这样蒸粽子的时候香菇就会吸收虾米的味道，这样香菇不会太淡了



16、加入咸鸭蛋黄



17、最后再盖上一点糯米，用手将粽叶捏实，捏成一个不规则的四角菱形。



18、粽子一定要捏实，否则蒸的时候糯米就会漏出来，水进去了也就不好吃了。



19、用绳子捆结实了



20、成功作品



21、外婆精心包的粽子



22、下锅咯、小时候住在平房的时候，那时家家户户煮粽子都是在家门口架大锅用柴火煮的，端午节一到，满街道粽子飘香，现在是不可能架大锅了，只好用高压锅煮了，每锅10个，大概煮一个半小时就可以了。

　　



23、超级无敌豪华海景“外婆牌粽子”，香喷喷，好吃看得见。

　　我就不掰开了，里面的五花肉都变成了油，沁入了糯米里。咸鸭蛋黄也很香，口水ing ……

kexiaowu

从头认真看到最后的过程,看到包好的粽子,看到可以吃的时候,口水真的要出来了..ing

我比较喜欢什么也不加的素粽子,沾糖吃也不错.

mini3689

今天中午还和同学讨论怎么包粽子呢?!现在不用他们教我啦，我现在已经会啦！不过，肉馅在北方真的很少见啊！但是，看了制作的过程，感觉一定很好吃！

这个包发不好看...还是老家的形状好看...还有什么鸳鸯粽之类的

话说我最爱吃的不是什么五花八门的粽子

就爱吃什么馅料都没有的白粽  

蘸着白糖  啧啧  狠幸福的感觉

粽子小时候包过，现在好久没包了。中国的非物质文化遗产在慢慢消失，现在端午大多直接买的粽子。

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呵呵，謝謝分享，學習了，買點配料來自己做下!

粽子的形状很多,但楼主的好象简单了点,还是超市买的方便

好大的粽子，居然方那么多料！看着眼馋啊！