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标题: [转帖] 牛肉辣面 [打印本页]

作者: mhlangwang 时间: 2007-6-1 16:21 标题: 牛肉辣面

材　料：牛腩肉、酒、姜、蒜、葱、干辣椒、辣豆辩酱、花椒、八角、红油、盐、老抽、鸡汤、青江菜、葱花、面条。

做　法：1.牛肉切块，放入开水中紧一下，洗干净。

2.沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。

3.将牛肉入锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮20分钟，加味精调均即可。

4.另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起,面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，淋上牛肉/汤，放入青菜。

5.开吃！味道～好极了～（给出几张成品图，不要流口水哦

）

作者: qzza 时间: 2007-6-13 11:59

图片中的牛肉面看起来很好吃！
这应该是红烧牛肉面的作法，
牛肉切厚点，口感会更好...
谢楼主分享！

作者: kw 时间: 2007-6-15 08:39

好像很香哦，但是油太大了，好像最上面一层全部是油，这个不是很好，对健康不好奥

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