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标题: [转帖] 蜜枣粽子 [打印本页]

作者: 愤怒射手 时间: 2007-6-3 17:01 标题: 蜜枣粽子

　　为了纪念伟大的诗人屈原中国的传统节日端午节家家都要包上点粽子粽子的种类也也演变的繁复多样

　　各个地方使用的材料也不尽相同有的地方用的是竹叶咱们这用的是柴叶估计味道也不是太一样的但相同的是都有一种清香的味道

　　要说内陷各地方的花样可多了今天我做的是最普通的蜜枣粽子

　　

　　做法：

　　1。粽叶洗净（一定要一根一根的洗不然上面会有一些小虫子的）用开水烫或锅中煮下这样粽叶才不会容易折断

　　2。糯米淘洗干净蜜枣洗净备用

　　3。按粽叶大小包小点味道足取三根叶子中间铺一根破的叶子防止叶子炸开

　　4。将粽叶的一头窝起如图4

　　5。左手捏紧粽叶添一般的糯米

　　6。放一个蜜枣

　　7。上面再铺一层糯米

　　8。左手捏紧底部靠近米的最上端将剩余的粽子翻盖过来收口（注意：这是关键很多人都是这一步做不好容易炸开多多练习就能找到窍门）

　　

　　9。用棉线扎紧我喜欢吃硬些的爱吃软粽子的扎松点即可

　　

　　10。锅中加水一定要没过所有的粽子煮3小时左右中间要加水的然后在炉子上焖一夜米会更粘

　　粽子锅煮的鸡蛋味道也不错的。。

作者: Aiur0201 时间: 2007-6-6 01:55

的确是各个地方使用的材料也不尽相同。我从南方来到北方才第1次吃到蜜枣粽子。在南方，包的粽子大部分都是以咸味的材料为主，比如蜡肉，花生等。不过蜜枣粽子也别有一番风味，糯米和蜜枣都是十分香甜的:D

作者: zgmfxnake 时间: 2007-6-6 08:47

哈哈。我喜欢吃肉粽，嘉兴肉粽最好吃了:D 咸蛋黄肉棕也不错。甜的南方的好象是赤豆棕，糯米和赤豆一起混一起包的:s_22: 包的方法还分三角棕和龙船棕还有上海城隍庙的小粽子也挺好吃的，一口一个:s_12:

作者: zh317 时间: 2007-6-6 10:22

呵呵，我每年都有吃。但是我更喜欢吃肉粽。自己家里面做的都好吃

作者: firstdawn 时间: 2007-6-6 13:01

我是北方人，小时候吃枣粽子习惯了，实在接收不了带肉馅和咸鸭蛋黄的粽子，呵呵。不过包粽子确实是一门学问，尤其想起小时候一家人一起包粽子的场面，感觉真是怀念啊。

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