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标题: [转帖] 鸡汁焖笋尖 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2007-6-27 12:49 标题: 鸡汁焖笋尖

鸡汁焖笋尖

材料，另还有浓鸡汤一碗

笋类洗净用少许油稍稍炒一下

掺入鸡汤，姜片

另取一小碗，先放一朵形状比较好看的香菇

再这个样子放

再这个样子

中小火将笋焖至汤汁要干未干时，与香菇肉末一起上笼蒸二十分钟左右

将笋里剩下的汤汁勾芡淋到摆好造型的笋尖上，中间倒扣上香菇，香菇上淋了用蚝油勾的芡汁。撒火腿末就OK了

如果中间换成鲍鱼片勾点鲍汁啥的，此菜的档次就提高了不少哈~

鸡汁的味道完全渗到笋尖里去了非常鲜美

绝对值得一试~~

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