阿棠

材料:面粉500g,温开水若干(适度),蒜半颗,胡萝卜两根,芹菜半颗,豆芽菜150g,面酱1/3袋,猪肉150g,鸡蛋1个.



1.在面粉中加入少量温开水和面团,我做的面团水和面粉的比例大概1:8,这个步骤忘了截图,还请见谅.


2.将整个面团分割成若干个鸡蛋大小的小面团再用擀面杖擀成薄皮状,见下图
再折叠后切成细丝.





3.将胡萝卜切丝,芹菜切小块,豆芽菜洗净.放入沸水中抄熟捞出.

4.将猪肉切成肉丁状,炒熟后取出,再锅底加入少许油,将蒜瓣和面酱放入爆香,在将炒好的肉丁与1勺料酒加入一起炒至均匀后取出,其间将擀好的面条放入沸水中煮熟捞出.

5.将做好的酱料和面按自己喜欢的比例拌好就可以开工了.

全家福(外加生鱼片一份)



面拌好之后