[转帖] 酱汁排骨

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1楼大中小发表于 2007-4-20 23:47 只看该作者

酱汁排骨

【菜名】酱汁排骨
【特点】色泽酱红，肉质酥烂，芳香扑鼻，咸中带甜，既是宴席上的美味，也是馈赠亲友的佳品。
【原料】猪肋排骨肉1000克。酱油30克，白糖50克，绍酒25克，味精10克、精盐10克、八角5克、桂皮5克、葱姜各10克。
【制作过程】将腌好的排骨下水锅出水，洗净。锅内放入竹箅垫底，将排骨整齐放入，加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水，用旺火烧沸后，再加入白糖、酱油盖好锅盖，用中火烧至汁稠。食时改刀装盘，浇上原汁即成。

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btta 金币 +3 发帖辛苦啦！ 2007-4-21 06:25

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2楼大中小发表于 2007-4-21 02:56 只看该作者

看得我都想吃了，谢谢了！

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evy 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2007-4-24 16:35 只看该作者 0 好像是转载呢，不知道自己能不能做成这样！如果楼主能自己做出来照个像，呵呵，就更好了！还是挺支持的
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